用料蛋黄5个奶油250ml牛奶200克水？50克德运脱脂奶粉细砂糖25g蛋挞皮19个微波炉烤蛋挞的做法步骤步骤1将蛋黄、奶油、细砂糖比糖更容易溶解，可以省略加热步骤、牛奶用奶粉冲会比直接用纯牛奶味道更香甜倒在大碗里搅拌一下。

　　然后倒入蛋挞皮里，填到七八分就okay了～步骤2美的m3-232b微波炉烧烤功能G-2八分钟。

　　但是最好六分钟时就打开检查一下，因为我烤的时候，不同批次的，有些七分钟就有焦点了，有些八分钟还没有～但是不要超过十分钟哦，不然芯就没有软软嫩嫩的感觉了～操作方法01磕入鸡蛋把蛋黄取出备用02新鲜牛奶加入适量的白砂糖搅拌均匀03把蛋黄加入搅拌好的牛奶液中继续搅拌04把搅拌均匀的鸡蛋牛奶液倒入蛋挞皮中，倒入蛋液时约八分满即可05把装有蛋挞液的蛋挞放入微波炉中，中高火8分钟左右，看着蛋挞液凝固就可以取出来了。

　　

1、蛋挞可以蒸吗？

　　蛋挞可以蒸的。

　　1、蛋挞是一款极受大家欢迎的料理，做法简单易学，即使没有烤箱也能做成。

　　2、一般蛋挞是烤箱考出来的，主要是烤的蛋挞口感很好，做的时候比较方便。

　　但蛋挞是可以蒸着吃，蒸出来的蛋挞，口感软糯偏向于蛋糕。

　　配方：鸡蛋1个、盐1克、生抽1勺。

　　蒸蛋挞的做法：1、准备食材，现在碗里打一个蛋，用筷子搅拌均匀即可。

　　2、取一小碗凉白开，温水更佳，加一小瓶盖盐，然后搅拌均匀。

　　3、一边搅拌鸡蛋，一边倒入盐水，再用勺子撇去鸡蛋表面的浮沫。

　　4、电饭煲内放入适量凉水，隔水蒸蛋，记住，蒸蛋的碗最好用铁碗，因为瓷碗易碎。

　　然后盖上盖子，按下按钮。

　　5、等待十分钟即可取出蛋挞，最后在鸡蛋上淋入一圈生抽即可食用。

　　扩展资料：1、又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

　　2、但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

　　3、而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

　　材料水皮部分：低筋面粉130g，高筋面粉15g，糖12水70g油皮部分：黄油70g，低筋面粉20g挞水：牛奶100g，低筋面粉8g，蛋黄3个，炼乳8g做法1、制作水皮：将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手，用保鲜暯包好放冰箱冷藏30分钟。

　　2、制作油皮：将黄油面粉揉成面团，擀开后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。

　　3、将油皮擀成长方形，水皮擀成与油皮同样长，宽是油皮的3倍。

　　4、把油皮放在水皮中问，两边面皮往中间叠，用擀面杖轻轻敲打排出空气，放冰箱冷藏30分钟。

　　5、将面团擀开，上下两边往中间对拆，左右往中间拆，放冰箱冷藏30分钟，重复3次。

　　6、将面团擀成挞皮，放入模具揘制均匀，倒入挞水将牛奶、面粉、蛋黄、白螗、炼乳搅拌均匀，过筛，成挞水8分满。

　　7、烤箱预热上下温度200度，烤15分钟至表面全黄即可。

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