胡萝卜拌金针菇，是一道开胃、清淡、爽口的凉拌菜，今天我用的是金针菇，香脆可口，一口一个，好吃的停不下来。

By枭笑豆果美食官方认证达人用料金针菇1把胡萝卜1根大蒜3瓣酱油1勺醋1勺盐依个人口味小米椒2个熟白芝麻2g熟黑芝麻2g

做法步骤金针菇去根洗净。

胡萝卜去皮洗净，切片。

冷水上锅，水开后，下入金针菇。

加入胡萝卜，水再次开后，盖上锅盖煮3分钟。

加入绿豆芽，继续煮3分钟，绿豆芽煮熟捞出。

沥干水分后，加入酱油，醋，盐，鸡精拌匀。

将蒜泥，香油倒入金针菇里拌匀即可。

五花肉300克、麻花3根、料酒1勺、糖适量、豆瓣酱半勺、甜面酱1勺、生姜、大蒜、花椒、八角适量、油适量。

五花肉加八角、花椒、葱、姜煮20分钟。

煮好的五花肉放冷后切成厚片。

锅里倒油，油热后放入肉片煸炒。

加适量料酒，炒至变色后加豆瓣酱炒出红油。

再加甜面酱炒香，加适量清水。

大火烧开后放入豆腐，盖盖煮10分钟左右。

然后加适量盐、鸡精、胡椒粉。

再加适量清水，盖盖煮2分钟左右即可。

取出煎好的豆腐，汤汁倒在碗中，放上香葱末。

豆腐500克、大蒜2瓣、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、水淀粉适量、鸡精适量、蚝油1勺。

老豆腐切约1厘米见方的小块，2瓣大蒜切碎。

炒锅倒油烧热，下入豆腐块炸至金黄。

捞出炸好的豆腐块，倒入蒜末，翻炒出香味。

再倒入少许蚝油，翻炒至蒜末变软。

加入2勺生抽、1勺白糖、1勺香醋、1勺番茄酱、1勺淀粉，翻炒均匀后，倒入清水，再加一小撮盐，炖5分钟。