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胡萝卜拌金针菇的做法

作者:admin 日期:2022-10-06 10:37:44 浏览: 分类:生活常识

胡萝卜拌金针菇的做法

胡萝卜拌金针菇,是一道开胃、清淡、爽口的凉拌菜,今天我用的是金针菇,香脆可口,一口一个,好吃的停不下来。

By枭笑豆果美食官方认证达人用料金针菇1把胡萝卜1根大蒜3瓣酱油1勺醋1勺盐依个人口味小米椒2个熟白芝麻2g熟黑芝麻2g

做法步骤金针菇去根洗净。

胡萝卜去皮洗净,切片。

冷水上锅,水开后,下入金针菇。

加入胡萝卜,水再次开后,盖上锅盖煮3分钟。

加入绿豆芽,继续煮3分钟,绿豆芽煮熟捞出。

沥干水分后,加入酱油,醋,盐,鸡精拌匀。

将蒜泥,香油倒入金针菇里拌匀即可。

五花肉300克、麻花3根、料酒1勺、糖适量、豆瓣酱半勺、甜面酱1勺、生姜、大蒜、花椒、八角适量、油适量。

五花肉加八角、花椒、葱、姜煮20分钟。

煮好的五花肉放冷后切成厚片。

胡萝卜拌金针菇的做法窍门

锅里倒油,油热后放入肉片煸炒。

加适量料酒,炒至变色后加豆瓣酱炒出红油。

再加甜面酱炒香,加适量清水。

大火烧开后放入豆腐,盖盖煮10分钟左右。

然后加适量盐、鸡精、胡椒粉。

再加适量清水,盖盖煮2分钟左右即可。

取出煎好的豆腐,汤汁倒在碗中,放上香葱末。

豆腐500克、大蒜2瓣、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、水淀粉适量、鸡精适量、蚝油1勺。

老豆腐切约1厘米见方的小块,2瓣大蒜切碎。

炒锅倒油烧热,下入豆腐块炸至金黄。

捞出炸好的豆腐块,倒入蒜末,翻炒出香味。

再倒入少许蚝油,翻炒至蒜末变软。

加入2勺生抽、1勺白糖、1勺香醋、1勺番茄酱、1勺淀粉,翻炒均匀后,倒入清水,再加一小撮盐,炖5分钟。

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