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青椒炒羊肝的做法大全窍门

作者:admin 日期:2022-09-21 10:44:37 浏览: 分类:趣味知识

青椒炒羊肝的做法大全窍门

青椒炒羊肝的做法大全

羊肝是补血护肝的佳品,并且味道鲜美,很多人都喜欢吃,据营养专家介绍:羊肝中铁的含量比较高,是促进造血的重要成分。能改善缺铁性贫血,还可以预防中老年人出现夜盲症,这对身体健康很有益处。

推荐食谱:青椒炒羊肝

食材:青椒、红椒、羊肝

辅料:蒜末、姜末、葱段、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉

1、准备一块羊肝,切片放入碗中,加入两勺淀粉,用手抓拌几下,再放入清水浸泡十分钟。2、青椒和红椒洗净切成丝,葱姜蒜切末,香菜切段备用。3、起锅烧油,油热下入片好的羊肝,小火慢煸炒,炒至表面微黄,盛出备用。4、另起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,下入青椒丝,加入适量的盐、生抽、老抽调味。5、下入炒好的羊肝,加入适量的水淀粉,大火翻炒,使其充分吸收汤汁,撒入香菜段,关火。6、装入干锅,搭配香辣酥,卖相俱佳。凉拌海蜇皮

食材:海蜇皮300g、黄瓜1根、香菜1根、大蒜2瓣、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、香油1茶匙、辣椒油1茶匙、白糖1/2茶匙、盐1茶匙、芝麻1茶匙。

做法:

1、准备好所有食材。

2、锅内倒入清水,大火烧开,将海蜇皮洗净放入焯至断生后捞出。

3、将海蜇皮放入凉水中浸泡一会,再捞出,和黄瓜一起放入盘内。

4、加入2茶匙盐和1汤匙陈醋,放入冰箱冷藏1-2个小时,沥干水分。

5、切黄瓜丝、香菜段、海蜇皮丝摞在一起。

6、把黄瓜丝和香菜段放在一起,加入1汤匙白糖和1汤匙辣椒油,拌匀。

7、大功告成,可以吃了。

凉拌海蜇皮用料:海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、香油、盐、醋、大蒜、鸡精、糖

做法:

1、 海蜇皮放入清水中浸泡一会儿,将其反复换水,换水时,有利于其表面的盐分充分浸泡。捞起,用清水冲洗。

2、 将海蜇皮、黄瓜、胡萝卜分别切细丝。

3、切好的蛰皮丝放碗中,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、盐、醋、鸡精、糖和蒜末,拌匀即可。

五星级主厨教你 青椒炒猪肝 的家常做法

12、拌匀即可。

小贴士:

1、蜇头一定要洗干净,不需要再洗。

2、 切的时候要用筷子在下面扎,以免将鱼肉弄碎。

3、 吃的时候,搭配点醋、香油、酱油等调料进行拌匀,即可食用。

三、阳春白雪

食材

白萝卜1根、香菜1根、胡萝卜1根、生姜1块、冰糖3块、陈醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙、香油1茶匙、干辣椒4个。

做法

1、提前准备好所需材料,白萝卜和胡萝卜去皮洗净,香菜去根洗净。

2、白萝卜、香菜切段,胡萝卜切丝备用。

3、白萝卜和胡萝卜丝焯水捞出。

4、白萝卜攥干水分,和香菜一起拌匀。

5、加入盐、糖、鸡精、陈醋、香油拌匀即可。

6、一个粗干粉丝用热水泡软。

7、把黄瓜丝和粉丝放在大碗里,加入1勺熟油拌匀。

8、大蒜切成蒜末,把辣椒末放在碗里,加入香油拌匀。

9、把酱汁浇在白菜上面,撒上葱花。

三、拌粉条食材

白菜300克、粉条100克、生抽2勺、香油1勺、香醋2勺、辣椒油2勺、白糖1勺、盐适量、大蒜适量、生姜适量、花椒油适量、香葱适量。

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