热锅冷油，小火煎荷包蛋，记得用筷子搅动，用铲子将蛋液弄碎。煎好的鸡蛋用碗装起来

热锅冷油，放入葱段爆香，放入适量生抽和耗油，加入一碗水烧开

在煮面条的时候把鸡蛋放进去焖，盖上锅盖焖3分钟

3分钟后开盖，将鸡蛋液淋到面条上，焖3分钟，放点鸡精就可以了

菜心，新鲜香菇，盐，蚝油，油，生抽，生粉

菜心清洗干净，锅中放水烧开，加点盐和几滴油，放入菜心，焯水1分钟左右捞出，沥干水分。

香菇去蒂洗净切片，到根，在根茎上划几刀。

锅烧热，倒油，放香菇片煸炒一会，加点生抽，炒匀。

再放菜心，炒匀，加入适量盐，炒匀，加入适量蚝油，炒匀出锅。

菜心根部切掉容易藏藏的杂质，焯水的时候加入少量盐，可以让菜心颜色更翠绿。

焯水的时候加少量盐和油，可以保持菜心翠绿不变色。

西红柿和西兰花焯水时间不用太长，差不多，关火，捞出西兰花，过凉水，控干水分备用。

西红柿炒的太烂，失去了西红柿的灵魂，不好吃。

准备食材：瘦肉黄瓜生抽老抽蚝油淀粉盐鸡精

做法：先把瘦肉切丝，然后再切成肉丝，把黄瓜切成丝备用

锅中放油，油热后先放肉丝，炒熟盛出，然后放黄瓜丝炒2分钟，再放瘦肉，加适量生抽、老抽、蚝油、鸡精和盐，翻炒均匀即可出锅

原料：排骨以新鲜排骨为佳、玉米、胡萝卜、姜片、盐

玉米切成段，胡萝卜切成块，姜切成片。

排骨洗净，加入锅中，加入水、玉米、胡萝卜、姜、1勺料酒，煮开，捞出浮沫。

锅中倒油，放入姜、蒜炒香。