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美食推荐:鱼片蒸蛋、鲜奶炖蛋、焦糖牛奶炖鸡蛋

作者:admin 日期:2022-11-19 17:18:09 浏览: 分类:美食攻略

紫苏炒笋窍门

材料:春笋、紫苏叶、蚝油、生抽、豆豉

春笋剥壳洗净,切成薄片

起锅烧水,水开后放入春笋,煮两分钟捞出

锅烧热,加油,放入豆豉,炒香,加入少许蚝油,酱油炒匀,出锅

最后加入紫苏叶,翻炒均匀即可。

黑鱼片150g、青椒2个、红椒1/4个、豆豉、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、白糖、醋、黄酱、水淀粉、香油、色拉油。

把黑鱼片成4厘米的厚片,青椒和红椒切成圈,素菜切成小块。

锅置火上,放油烧热,放入姜末、葱末、先下豆豉、青椒圈炒香,再下入鱼片、素菜、笋片和拌好的糊一起炒匀,加入盐、味精、白糖、黄酒调味,即可装盘。

鱼片蒸蛋材料:鸡蛋2个凉开水约5汤匙盐1/2茶匙厨房纸巾1张香油1/4茶匙做法:

1鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀地混合在一起,不要有大块的凝结。

紫苏炒竹笋的做法

2加入凉开水不要直接加生水,一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。一般蛋液与水的比例是1:2

3用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

4盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。

5出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。焦糖牛奶炖蛋

牛奶250ml、鸡蛋两只、糖

牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀

用滤网将蛋液过滤,这样炖出来比较嫩滑

加盖隔水炖10分钟鲜奶炖蛋

材料:鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量约做两碗

做法:将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。

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