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中国料理菜谱大全

作者:admin 日期:2022-09-22 17:05:21 浏览: 分类:美食攻略

中国料理菜谱大全图片

中国料理菜谱大全,整理了十道中国各地的特色菜,爱吃中餐的你赶紧收藏吧!

中国的饮食文化博大精深,一道菜从食材的挑选、到烹饪的技法,每一个环节都是大厨的秘密。中国的烹饪是中国人一本心意的书,而中国菜谱对每个人都是一种视觉的提升,一个菜对于中国人来说,吃是中国人一种文化的传承,中华文化博大精深。作为中国人的我还要继续保留我对于美食的热爱,下面是我分享的15道中国各地的特色菜,每一道都是经典,你吃过几道呢?

1、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,这道菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。是由鸡丁、花生米、黄瓜、等食材制作而成。

2、宫保鸡丁是一道非常著名的“宫廷菜”。由于这段历史渊源,在我国古代也被人们称为“国宴”。一向是受到人们喜爱的传统菜肴,至今,人们早已成为一道经久不衰的经典菜肴。这道经典菜品,选用鸡胸肉为主料,辅以花生米、黄瓜、辣椒等食材制作而成。

宫保鸡丁,选用花生米,搭配黄瓜、胡萝卜等食材制作而成。看似随意,吃起来却让人回味无穷,微辣爽口,超级下饭。这道经典菜品,选用鸡胸肉,花生米,黄瓜等食材,精心制作,无论是口感还是卖相,都是一绝。

宫保鸡丁

材料:鸡脯肉250克,花生米100克,黄瓜1根,胡萝卜1根,干辣椒8个,大蒜2瓣,淀粉1勺,料酒1勺,酱油1勺,醋1勺,糖1勺,盐适量,豆瓣酱1勺。

做法

1、鸡胸肉切丁,加料酒,淀粉,少量酱油,抓匀腌制20分钟。胡萝卜,黄瓜,辣椒切丁。

2、锅内放油,加鸡肉丁翻炒,盛出。

3、锅内再放油,加胡萝卜辣椒丁翻炒,加盐,鸡精,炒匀。

4、加黄瓜丁翻炒,加豆瓣酱,炒匀。

5、加鸡肉丁翻炒,加适量水,加干豆腐,转大火,炖10分钟。

6、大火收汁,加芝麻酱收汁出锅。

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三、宫保豆腐食材

北豆腐一块、花生米一把、蒜苗三根、豆瓣酱适量、香菇适量、胡萝卜适量、蒜末适量、花椒适量、水淀粉适量、生抽适量。

做法

1、花生米油炸熟备用,锅内倒入适量油,小火炸香花椒,捞出花椒。

2、放入蒜末和香菇煸炒,再放入胡萝卜和豆腐干翻炒均匀。

3、加入生抽,盐,白糖和几滴醋,翻炒均匀即可出锅。

干锅娃娃菜

材料

干粉丝,娃娃菜一颗,五花肉一块,葱适量,姜适量,蒜适量,尖椒一个,干辣椒五六个,料酒,生抽,老抽,糖,鸡精,十三香,八角,香叶,盐,食用油

做法

1、五花肉洗净切薄片,姜切片,蒜去皮拍松,尖椒洗净去籽,切斜刀块,娃娃菜洗净用手掰成小块,香菇洗净去根蒂切片,粉丝泡软备用。

2、热锅冷油,下肉片翻炒至变色,下姜蒜炒香,再下干辣椒,八角,桂皮,香叶,翻炒至香味四溢。

3、倒入一碗清水,大火烧开,下入泡好的粉条,转中小火将粉条煮熟。

4、将粉条捞出,倒入碗中,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、1勺食盐、1勺油辣椒、半碗水,搅拌均匀,让粉条充分吸收水分。

5、锅里倒油烧热,下入蒜末,小火爆香。

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